Gavrilovićka Zimska salama
Zašto Gavrilovićka zimska salama?
Pripremljena po izvornoj recepturi starih Gavrilovićevih majstora, od najkvalitetnijih komada svinjskog mesa.
- +pripremljena po izvornoj recepturi starih Gavrilovićevih majstora
- +od najkvalitetnijih komada svinjskog mesa
- +jedina originalna Gavrilovićka Zimska salama od 1883. godine
- +hladno dimljena na bukovom drvu
- +sazrijeva 3 mjeseca pri čemu se razvija čuvena plemenita plijesan
- +višak plemenite plijesni ručno se četka nakon sazrijevanja
90 dana zrenja
Sazrijeva 90 dana u strogo kontroliranim uvjetima pri čemu se razvija čuvena plemenita plijesan.
Okus
Autentičan okus balansiran kombinacijom dima, začina i plemenite pljesni.
Miris
Intenzivna aroma obogaćena notama dima, začina i bukovog drveta.
| HRANJIVE VRIJEDNOSTI | |
|---|---|
| Hranjive vrijednosti na | 100 g |
| Energija (kJ/kcal) | 1956 / 472 |
| Masti (g) | 40 |
| od kojih zasićene masne kiseline (g) | 19 |
| Ugljikohidrati (g) | 1,0 |
| od kojih šećeri (g) | 0,5 |
| Bjelančevine (g) | 27 |
| Sol (g) | 3,8 |
Prijedlozi za serviranje
Trajne kobasice narezuju se na tanke ploške debljine cca 1 mm. Tek tada se može uživati u potpunoj kombinaciji okusa i mirisa.
Fini okus Gavrilovićke Zimske salame najbolje dolazi do izražaja uz svježi, hrskavi bijeli kruh. Odlično se sljubljuje s vrhunskim sirevima, polutvrdim ili lagano pikantnim poput ementalera. Ljubitelji jačeg okusa uz Gavrilovićku, poslužit će umak od hrena ili majonezu. Važno je prije narezivanja oguliti ovitak.
Jeste li znali
U vrijeme kada je nastao recept za Zimsku salamu, u Petrinji nije bilo električne energije. Iz tog razloga salama se mogla proizvoditi samo zimi pa je tako i dobila ime.
Gavrilovićka Zimska salama vodeći je Gavrilovićev proizvod koji se po istoj recepturi proizvodi više od 130 godina. Zbog svog jedinstvenog izgleda i mirisa, Gavrilovićka Zimska salama je sam vrh umijeća naših majstora. Tajna njezine izvornosti krije se u recepturi koja se desetljećima usavršavala kao i u specifičnoj mikroklimi u kojoj se salama proizvodi. Prirodno suha bijela plijesan daje jedinstveni vizualni identitet te poseban okus i miris.
Nagrade Zimske Salame
ZLATNA MEDALJA
“Emperor Franz Joseph”
1894. IZLOŽBA U BEČU
DLG ZLATNA MEDALJA
2015 – 2017 – 2021
QUDAL QUALITY MEDAL, BEST BUY AWARD, COOLEST BRAND AWARDS
Gavrilović proizvodi
trajne kobasice
