San Giorgio mortadela sa sjemenkama suncokreta
Priprema
San Giorgio mortadelu narežemo na trokute te ih uvaljamo u brašno, zatim u razmućeno jaje (koje smo prethodno posolili), pa u krušne mrvice pomiješane sa sjemenkama suncokreta. Tako pripremljene trokute pohamo u vrućem ulju te ocjedimo od viška masnoće na papirnatom ubrusu. Uz pohanu mortadelu serviramo buket od zelene salate i crvenog radiča s rotkvicama, te umak u koji smo umješali kiselo vrhnje, majonezu, sjeckani češnjak i sjeckano svježe bilje (kopar, list peršina).
Sastojci
| San Giorgio mortadela |
140 g
|
| Brašno oštro |
20 g
|
| Jaja |
0,5 kom
|
| Krušne mrvice |
30 g
|
| Ulje |
50 ml
|
| Sol |
2 g
|
| Kiselo vrhnje |
20 g
|
| Češnjak |
5 g
|
| Peršin |
2 g
|
| Majoneza |
10 g
|
| Zelena salata |
30 g
|
| Radić |
30 g
|
| Rotkvice |
20 g
|
| Kopar |
2 g
|
