Čuvanje namirnica

Čuvanje namirnica

Police u supermarketima nude širok izbor svježih, smrznutih ili već pripremljenih proizvoda.  Nakon kupnje željene namirnice pohranite na odgovarajuće mjesto. Tako ćete očuvati svoje zdravlje te zdravlje svojih najmilijih. Dok neke namirnice brzo izgube svježinu, druge zadržavaju svoju kvalitetu i duže no što smo očekivali. Tablice o čuvanju namirnica donose nam korisne savjete, no to ipak nisu stroga pravila kojih se moramo baš uvijek pridržavati.

Savjet! Kupujte namirnice u razumnim količinama i redovito ih izmjenjujte u smočnici, hladnjaku ili zamrzivaču.

Čuvanje namirnica u hladnjaku

Čuvajte namirnice u hladnjaku kako biste očuvali njihovu svježinu. Ipak, nakon nekog vremena, čak i namirnice čuvane u hladnjaku izgubit će svježinu i svoja izvorna svojstva. U tablicama koje slijede izračunato je vrijeme čuvanja namirnica od dana kupnje.

Temperatura

  • redovito provjeravajte termometar u hladnjaku kako biste se uvjerili da je temperatura u hladnjaku ispravna
  • temperatura u hladnjaku trebala bi biti na 4 °C, dok bi temperatura zamrzivača trebala biti -18 °C
  • kupujte umjerene količine namirnica kako ne biste prepunili hladnjak – zrak mora nesmetano cirkulirati kako bi jednako hladio sve namirnice

Pametna kupovina

  • Kupovinu započnite s namirnicama koje ne zahtijevaju posebne uvjete čuvanja, kao što su konzerve, grickalice i piće. Pregledajte svaku namirnicu kako biste se uvjerili da je pakiranje neoštećeno.
  • Namirnice iz hladnjaka, zamrznute namirnice ili namirnice s delikatese kupite zadnje, prije odlaska na blagajnu.
  • Prije odabira mesa, ribe, peradi ili mliječnih proizvoda provjerite jesu li namirnice hladne na dodir te je li pakiranje neoštećeno.
  • Uvijek provjerite datum na namirnici –  je li naznačen datum pakiranja ili datum do kojeg je namirnicu najbolje upotrijebiti te je li valjan.

Svježe meso

  Hladnjak Zamrzivač
Junetina, janjetina, svinjetina, teletina,
odresci i pečenke
3 - 5 dana  2 - 4 mjeseca
Pripremljeno meso (skuhano) 3 - 4 dana
2 - 3 mjeseca
Mljeveno meso 1 - 2 dana
 3 - 4 mjeseca
Razno meso (jetrica, jezici, želuci)
1 - 2 dana
 3 - 4 mjeseca

Dimljeno meso i prerađevine

  Hladnjak Zamrzivač
Slanina 1 tjedan 1 mjesec
Govedina u soli 5 - 7 dana 
1 mjesec
Šunka: u konzervi (čuvanje u hladnjaku) 1 - 2 dana
ne zamrzavati
                 kuhana, u komadu 1 tjedan
 3 - 4 mjeseca
                 kuhana, 1/2 ili narezana 3 - 4 dana
1 - 2 mjeseca
Šunka, kuhana prije konzerviranja 1 tjedan
1 - 2 mjeseca
Hrenovke: u vakuumu 2 tjedna 1 - 2 mjeseca
                        nakon otvaranja 3 - 5 dana 1 - 2 mjeseca
Kobasice: sirove, većina 1 - 2 dana 1 - 2 mjeseca
                      dimljene 1 tjedan 1 - 2 mjeseca
                      sušene, narezane 2 - 3 tjedna 1 - 2 mjeseca