"Gavrilović" na izložbi SIA - Salon International de l'agriculture u Parizu | 27.02.2006.
Petrinja, 27. veljače 2006. - najstarija hrvatska mesna industrija "Gavrilović" sudjeluje u okviru nacionalnog štanda Hrvatske gospodarske komore na vodećoj međunarodnoj izložbi poljoprivrede u Parizu. Taj svjetski poznati sajam održava se redovito u Parizu od 1964. godine i na njemu sudjeluju izlagači iz 90-ak zemalja iz cijeloga svijeta.
Na dan otvaranja sajma Gavrilovićev štand posjetio je francuski predsjednik Jacques Chirac. Štand je smješten na centralnom paviljonu, odmah do štanda Europske unije. Dana 01.03. očekuje se i dolazak hrvatskog ministra poljoprivrede Petra Čobankovića i bit će priređena degustacija naših proizvoda za francusko tržište.
Tvrtka "Gavrilović" predstavlja se na toj izložbi sa svojim najprepoznatljivijim proizvodom, a to je Gavrilovićeva zimska salama. Počeci proizvodnje Gavrilovićeve salame sežu još u prvu polovicu XIX. stoljeća kada je talijanska obitelj Cimbaro zajedno s domaćim petrinjskim majstorima osmislila jedinstvenu recepturu ove salame. U razdoblju pred I. svjetski rat Gavrilovićeva salama je ravnopravno, uz talijansku i mađarsku salamu, vladala europskim tržištima. Uoči II.svjetskog rata proizvodnja salame dosegla je vrhunac i iznosila je 85 vagona godišnje. Danas je tvrtka "Gavrilović" medju rijetkima na svijetu koji se drže izvorne recepture koja podrazumijeva pomno birane sastojke, potpuno prirodno zrenje koje traje i do tri mjeseca te plemenite plijesni.
Mesna industrija Gavrilović registrirana je pod veterinarskim izvoznim kontrolnim brojem 399 te udovoljava i posebnim uvjetima za izvoz mesa i proizvoda od mesa u zemlje EU, SAD i NATO. Od 1997. godine svakodnevno se provodi HACCP sustav kontrole, a u sklopu mesne industrije Gavrilović nalaze se ovlašteni kemijski i bakteriološki laboratoriji u kojima se redovito vrše kontrolne analize kvalitete sirovina, poluproizvoda i gotovih proizvoda i svježeg mesa.
S poštovanjem,
Daška Domljan
|
